Очень вкусное новогодне-рождественское блюдо из курицы.

Что надо:

Куриные бедра без косточек – 10 шт. Можно взять другие части курицы.

Мандарины – 3 шт. крупных или 4-5 более мелких

Чеснок – 4 зубчика

Корень имбиря – корешок 5 см

Соевый соус – 6 ст. ложек

Масло оливковое или другое растительное – 4 ст. ложки

Коньяк – 1 ст. ложка

Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки

Паприка молотая – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Сахар – 0,5 ч. ложки

Приготовление

Нагреть в сковороде масло с половиной соевого соуса и обжарить бедра со всех сторон до появления нежной корочки. Переложить на тарелку.

Соединить пропущенный через пресс чеснок, тертый имбирь, коньяк и оставшийся соевый соус. Добавить перцы, щепотку соли и перемешать до однородности. Натереть этой смесью каждый кусок курицы.

Очистить и разобрать мандарины на дольки.  Дольки двух мандаринов очистить от белых волокон. Из долек третьего мандарина выдавить сок.

Вложить по дольке мандарина в каждое бедро.

Остальные мандариновые дольки положить в сковороду, где жарилась курица. Туда же влить мандариновый сок и добавить сахар. Довести соус до кипения.

Выложить в сковороду куриные бедра, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Переложить куриные бедра вместе с соусом на блюдо и подавать горячими.

Приятного аппетита!