Свиной рулет очень аппетитно и красиво выглядит на столе. К тому же, мясо, запеченное со сливами, орехами и чесноком, очень вкусное и ароматное.

Что надо:

Свинина – 1,5 кг

Сливы-венгерки – 5-6 слив

Орехи грецкие очищенные – 50г

Соль

Перец черный молотый

Чеснок – 2-3 зубчика

Приготовление

Для рулета хорошо подходит ошеек, корейка, лопаточная часть. Из куска мяса надо сделать пласт.  Для этого мясо надо разрезать вдоль, но не до конца. Раскрыть как книгу и отбить слегка через пленку.

Посолить и поперчить.

Сливу нарезать тонкими дольками. Орехи немного истолочь. Чеснок порезать тонкими пластинками.

Выложить сливу, чеснок и орехи на пласт мяса.

Скрутить рулетом и обвязать шпагатом или нитками. Посолить и поперчить сверху.

Завернуть в два слоя фольги и положить на противень, но так, чтобы образующийся при запекании сок не вытекал из фольги. Запекать при 190 градусах 45-60 минут.

Дать рулету немного остыть, развернуть и нарезать ломтиками.

Теплый рулет можно подать с гарниром как второе блюдо.

Приятного аппетита!