Вкус этому салату задает копченая скумбрия, которая очень хорошо сочетается с овощами.

Что надо:

Скумбрия копченая – 1 шт.

Яйца вареные – 2 шт.

Лук красный – 1 луковица

Лимонный сок – 1 ст. ложки

Яблоко зеленое – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Зеленый лук – 3 стебля

Огурец соленый – 1 шт.

Кукуруза консервированная – 0,5 банки

Зелень петрушки – 3 веточки

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Скумбрию очистить от шкурки и костей и нарезать небольшими кусочками.

Лук и огурец нарезать четвертькольцами. Небольшими ломтиками порезать яйца, помидор и яблоко. Яблоко полить лимонным соком. Мелко порубить зеленый лук. Слить жидкость с кукурузы. Помидор, лук и яйца слегка посолить и поперчить.

Перемешать подготовленные овощи и скумбрию. Заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита!