Вкусное легкое блюдо из жареного лука-порея, шампиньонов-кремини и брюссельской капусты. Если есть возможность выбора, я отдаю предпочтение коричневым шампиньонам. Они более крепенькие и у них есть немного грибной вкус и запах.

Что надо:

Капуста брюссельская – 250г

Шампиньоны – 150г

Лук-порей – 2 шт. – 100г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки – 2-3 веточки

Приготовление

Тонкими кольцами порезать лук-порей.

Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать ломтиками.

Капусту отварить 5 минут в подсоленном кипятке. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. 

На разогретом растительном масле пассировать лук-порей до мягкости. Добавить грибы и готовить, помешивая, 7 минут. Добавить брюссельскую капусту, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить 10 минут. В конце посолить и поперчить, посыпать измельченной петрушкой.

Может быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясным блюдам.

Приятного аппетита!