Макаронная запеканка готовится из вполне доступных продуктов. Получается сочно, вкусно, сытно и много, хватит на всю семью.

Что надо:

Шампиньоны – 100г. У меня были порезанные замороженные шампиньоны-кремини.

Лук репчатый – 1 луковица – 100г

Мелкие макароны (рожки) – 150г

Соль

Перец черный молотый

Сливки 10% - 150мл

Тыква – 150г

Куриное филе – 150г

Мускатный орех молотый – 1/4 ч. ложки

Корица молотая - 1/4 ч. ложки

Гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Сыр твердый – 60г. Сыр натереть на крупной терке.

Приготовление

Отварить макароны в подсоленном кипятке почти до готовности и откинуть на дуршлаг.

Мякоть тыквы порезать небольшими кубиками, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и посыпать специями. Запекать в духовке 15 минут при 175-180 градусах.

Порезать курицу небольшими кусочками.

Мелко порезать лук.

На растительном масле спассировать лук. Добавить курицу и готовить, помешивая, до появления румяности. Добавить порезанные грибы. Готовить все вместе 3-4 минуты.

Влить сливки и дать им нагреться. Добавить половину тертого сыра.

Добавить тыкву. Готовить, помешивая, пока сыр не расплавится. Посолить и поперчить по вкусу.

Выложить в сковороду макароны и хорошо перемешать.

Переложить содержимое сковороды в форму для запекания. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Запекать 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов. В конце можно посыпать измельченной зеленью.

Подавать запеканку теплой, порезав на порционные куски.

Приятного аппетита!