Сочные, мягкие и вкусные котлеты из нежирного хека и жирного пангасиуса.

Из чего готовить:

Филе хека – 2 шт. – 375г. Филе разморозить и снять шкурку.

Пангасиус – 175г. Я использовала обрезки с жиром из брюшка

Картофель вареный – 1 шт. можно заменить сырым картофелем или кабачком.

Лук репчатый – 1 луковица – 100г

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Панировочные сухари

Масло растительное (оливковое) – 2-3 ст. ложки

Приготовление

Рыбу, лук и картофель пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и яйцо.

Хорошо вымешать фарш и отбить.

Из фарша сделать заготовки для котлет.

Запанировать их в панировочных сухарях.

Обжарить на разогретом масле с двух сторон до румяности.

На гарнир можно приготовить рис или картофель в любом виде.

Приятного аппетита!