Сырники очень мягкие и вкусные. В них хорошо чувствуется сладость мускатной тыквы.

Что надо:

Мякоть тыквы – 350г

Творог – 500г

Ванильный сахар – 1 пакетик

Яйца куриные – 2 шт.

Манка – 2 ст. ложки

Соль – щепотка

Сахар – 1 ст. ложка или по вкусу

Сода пищевая – 1 ч. ложка

Сметана густая – 1 ст. ложка

Масло растительное

Приготовление

Тыкву порезать кусочками и отварить 15 минут. Воду слить и дать тыкве остыть.

Пюрировать тыкву блендером не до сильной однородности. Маленькие кусочки могут остаться.

Творог смешать с яйцами, манкой, сахаром, солью, ванильным сахаром, содой и сметаной.

Дать постоять 15 минут, чтобы манка набухла.

Добавить тыквенное пюре и хорошо перемешать.

Жарить сырники, смазывая сковороду растительным маслом. Выкладывать массу на сковороду ложкой. У меня есть очень удобная сковорода с углублениями.

Жарить с двух сторон до румяности.

Подавать сырники со сметаной.

Приятного аппетита!