Чили относится к мексиканской кухне, но американцы его полюбили и, естественно, изменили под себя. Готовят часто и едят с удовольствием. Чили из трех видов фасоли – уже американское чили. Вкусное, в меру острое и очень сытное блюдо.

Из чего готовить:

Фарш ассорти – 500-600г. Можно взять любой фарш.

Лук репчатый – 2 луковицы – 120г

Чеснок – 4 зубчика

Стебли сельдерея – 2 шт.

Перец чили молотый – 1 ч. ложка или по вкусу

Томатный соус – 1 банка – 450г

Помидоры – 400г

Куриный бульон – 500мл

Фасоль красная, белая и черная – по 150г. Можно взять консервированную фасоль

По рецепту нужен перец халапеньо, но у нас его нет. Взяла 1 зеленый перец, он менее острый.

Масло растительное – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Кинза – 2-3 веточки

Приготовление

Фасоль надо замочить в воде на несколько часов каждую отдельно и потом отварить тоже каждую отдельно. Фасоль варится 40-45 минут.

Мелко порезать лук и чеснок.

На разогретом масле в глубокой сковороде обжарить фарш, все время разминая его вилкой, пока он не станет рассыпчатым. Добавить лук.  Обжаривать до мягкости лука.

Добавить чеснок и обжаривать 3-4 минуты.

Кусочками порезать стебли сельдерея. Помидоры порезать дольками. Если помидоры крупные, тогда дольки разрезать пополам. У зеленого перчика удалить семена и порезать перец полосками.

Добавить в сковороду сельдерей, зеленый перец, молотый чили и томатный соус. Хорошо перемешать и готовить 10 минут.

Добавить кусочки томатов и влить куриный бульон. Довести до кипения.

Добавить в сковороду фасоль. Хорошо перемешать и посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.

Порезать кинзу.

Добавить в готовое блюдо.

Подавать чили горячим.

Приятного аппетита!