Салат, в котором все овощи полезные, зеленые.

Что надо:

Огурец свежий – 1 шт.

Авокадо – 1 шт.

Руккола – полпучка

Зелень петрушки – 2-3 веточки

Брокколи – 100г

Зеленый лук – 2 шт.

Лимон – половина

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Кунжут – 0,5 ч. ложки

Приготовление

Разобрать брокколи на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Огурец порезать тонкими половинками кружочков. Очистить авокадо и порезать небольшими ломтиками. Сбрызнуть авокадо лимонным соком. Мелко порезать зеленый лук и петрушку. Рукколу порезать покрупнее. Для заправки смешать оливковое масло, 1 ст. ложку лимонного сока, соль и перец.

Перемешать овощи и заправить.

Выложить салат на тарелку и посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!