Вкусная и очень сытная намазка для бутербродов из белой фасоли и соленого сала. Сало не чувствуется совсем.

Что надо:

Фасоль белая вареная – 260г

Соленое сало без шкурки – 120г

Лук репчатый – 1 луковица – 50г

Морковь – половина морковки – 55г

Чеснок – 2 зубчика

Зелень петрушки и укропа – по 3-4 веточки

Соль и перец я не использовала, так как сало соленое и перченое

Перец красный острый – половина перчика

Масло растительное – 2 ст. ложки

Приготовление

Фасоль я замочила и отварила заранее.

Порезать лук и натереть на крупной терке морковь. Обжарить их на растительном масле.

Фасоль, крупно порезанное сало, лук с морковью, зелень, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Хорошо перемешать. Если надо, то досолить и поперчить. Паштет готов.

Цельнозерновой хлеб нарезать ломтиками. Подсушить их в тостере или в духовке.  Намазать хлеб фасолевым паштетом с салом.

Приятного аппетита!