Тесто очень удобное и вкусное для фруктовых пирогов. С ним можно готовить яблочные пироги, виноградные. Очень вкусные получаются пироги со сливами.

Из чего готовить:

Мука – 300г (2,5 стакана или немного больше)

Масло сливочное – 160г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сметана – 3 ст. ложки – 100г

Сахар – 175г + 25г

Ванильный сахар – 1 пакетик

Разрыхлитель – 1 полная ч. ложка

Соль – щепотка

Слива – 6 шт. крупных

По желанию готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Приготовление

Муку просеять с разрыхлителем и солью.

150г масла растопить. 10г масла оставить для смазывания формы. Взбить масло со сметаной, яйцом сахаром и ванильным сахаром.

Постепенно добавлять в смесь муку и замесить мягкое тесто. В зависимости от качества сметаны и величины яйца, муки может израсходоваться больше или меньше.

Слива у меня очень крупная и я ее разрезала на 4 части. Менее крупную сливу можно разрезать пополам. Косточки удалить.

Дно разъемной формы диам. 25 см застелить пергаментом и смазать форму маслом. Выложить тесто в форму и распределить по форме ровным слоем. Можно раскатать по диаметру формы и потом положить в форму. Как вам удобней.

Сливы, немного вдавливая, разложить сверху на тесто шкуркой вверх. Посыпать оставшимся сахаром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Тесто между сливами поднимется и зарумянится. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Она должна быть сухой при прокалывании пирога. Дать пирогу немного остыть и перенести его на блюдо.

Приятного аппетита!