Замечательное овощное блюдо с нежным вкусом цветной капусты и легкой горчинкой брюссельской.

Что надо:

Капуста брюссельская – 250г – порезать половинками

Лук-порей (белая и зеленая часть) – 100г – порезать тонкими полукольцами

Цветная капуста – 250г – разобрать на небольшие соцветия

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Бекон полукопченый – 100г – порезать небольшими кубиками

Чеснок – 1 зубчик – мелко порезать

Сметана – 3 ст. ложки

Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки

Приготовление

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем бекон.

Добавить в сковороду лук- порей и через несколько минут чеснок.

В подсоленный кипяток вкинуть брюссельскую капусту. Через 3 минуты добавить к ней цветную капусту. Варить 5 минут. Потом откинуть на дуршлаг и промыть капусту холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

Капусту положить в сковороду, перемешать и готовить под крышкой на небольшом огне 5 минут.

Добавить сметану, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 5 минут. В конце посыпать порезанной зеленью.

Капуста в сметане вкусная в теплом и холодном виде, как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясным блюдам.

Приятного аппетита!