Потребуются: на 3 небольших баклажана 4-6 зуб. чеснока, 2-3 ст. л. соевого соуса, 0,5 ч. л. сахара.
Баклажаны нарежьте небольшими брусочками. На сковороде разогрейте растительное масло (2-3 ст. л.), поджарьте мелконарезанные 2 зубчика чеснока. Добавьте баклажаны, обжарьте. Всыпьте сахар и влейте соевый соус. Жарьте ещё минут 5 до приобретения баклажанами мягкости. Не нужно их делать слишком мягкими, вкусно когда чувствуется шкурка. Добавьте оставшийся чеснок.
Приятного аппетита!