Кабачки в сметанном соусе – это очень вкусная и полезная закуска. Приготовить кабачки в сметанном соусе по этому рецепту легко.
Продукты
Кабачки – 1 кг
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Перец болгарский – 1 шт.
Масло оливковое – 3 ст. ложки
Сметана – 250 г
Сыр твёрдый тёртый – 2 ст. ложки
Соль – 1,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Зелень укропа измельчённая – 1 ст. ложка
|
Подготавливаем ингредиенты для кабачков в сметанном соусе. |
|
Как приготовить кабачки, тушенные в сметане: |
|
Мелко нарезаем один зубчик чеснока. Одну луковицу чистим моем и нарезаем мелкими кубиками. Один болгарский перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем кубиками. |
|
В сковороду с толстым дном наливаем три столовые ложки оливкового или другого растительного масла. Закладываем подготовленный чеснок, обжариваем несколько секунд, добавляем лук и перец и пассеруем на среднем огне, помешивая, до мягкости. |
|
Добавляем кабачки, обжариваем на среднем огне, перемешивая, приблизительно 15 минут, в процессе обжаривания добавляем половину чайной ложки соли. |
|
Приготовим соус. В миске смешиваем одну столовую ложку измельчённой зелени укропа, 250 граммов сметаны, одну чайную ложку соли, половину чайной ложки чёрного молотого перца и две столовые ложки тёртого твёрдого сыра. Подготовленный соус добавляем к кабачкам, перемешиваем, доводим до кипения. Выключаем, накрываем крышкой и даём настояться 10-15 минут. |
|
Подаём кабачки в сметанном соусе как горячую или как холодную закуску со свежим домашним белым хлебом. |
