Ингредиенты:

• мука пшеничная 400 гр.,
• мука цельнозерновая 100 гр.,
• мёд жидкий 1 ст.л.,
• дрожжи свежие 25 гр.,
• молоко 100 мл.,
• йогурт греческий 150 гр.,
• соль по вкусу,
• яйцо+белок,
• ваниль,
• шафран чуть,
• цедра апельсина 2 ч.л.,
• масло сливочное мягкое 30 гр.,
• сахар 50-80 гр.
• **************************************************
• финики без косточек около 30 шт.,
• мак 1-2 ст.л.,
• масло сливочное 15 гр.
• **************************************************
• желток,
• молоко 2 ст.л.

Как приготовить

Добрый день!

Завалялись у меня финики,решила в пирог их пристроить,

получились мини-саечки в букете..

Просеиваем муку в ёмкость и делаем лунку.

Подогреваем молоко,смешиваем его с мёдом и йогуртом,

выливаем в лунку,крошим туда дрожжи и оставляем на 15 минут.

Затем добавляем все следующие компоненты,

замешиваем липковатое слегка тесто,

убираем в тепло на полтора часа,

затем обминаем,добавив чуть муки,

раскатываем в пласт,

вырезаем тонким стаканом кружки диаметром около 10 см.,

кладём в каждый по финику и заворачиваем в "бутон",

выкладываем бутоны в форму диаметром 28 см.,

смазанную сливочным маслом.

Оставляем пирог на 30-40 минут для расстойки,

затем смазываем льезоном и посыпаем маком.

Ставим в разогретую до 200° духовку на 30 минут примерно,

готовность проверяем деревянной шпажкой

(через 15 минут готовки осторожно открываем духовку

и кладём сверху фольгу,

чтобы пирог не пригорел,...поднимается высоко!).

Чудесная,ароматная сдоба к чаю-кофею готова.

Приятного чаепития,друзья!!!                                                             источник