[показать]

Ингредиенты:
 

• куриная грудка-гриль - 150 г
• стебель сельдерея - 3 шт. 
• яблоко granny smith - 1 шт. 
• сыр maasdamer -60 г
• орехи грецкие - 100 г
• изюм светлый - 50 г
• коньяк - 1 ст.л.
• лимонный сок - 1 1/2 ст.л.

для заправки:

• майонез - 100 г
• сливки жирностью 20 % - 5 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• апельсиновый сок - 2 ст.л.
• смесь перцев свежемолотая - 1/3 ч.л
• соль - по вкусу

Процесс приготовления:

Изюм облить коньяком, поставить в закрытой посуде на час. Стебли сельдерея очистить от грубых волокон, нарезать мелко. Яблоко почистить от кожуры, порезать кубиками , сбрызнуть лимонным соком. Курицу порезать тонкой соломкой, сыр нарезать мелким или натереть на крупной терке. Грецкие орехи поджарить на сухой раскалённой сковороде 2-3 мин, раскрошить не слишком мелко. Для заправки майонез взбить до однородной массы с лимонным и апельсиновым соком, долить сливки, добавить специи, ещё раз взбить. Перемешать осторожно все ингредиенты, полить заправкой, перемешать, дать настояться минут 20 в холодильнике. Подавать салат на подушке из салатных листьев, посыпать грецким орехом, украсить виноградом.

Источник