http://www.1001eda.com/kartofelnoe-pyure-s-tykvoj
Чтобы приготовить картофельное пюре с тыквой, вам понадобится:
- картофель – 6 шт.
- тыква – 250-300 г
- вода
- масло сливочное – 50 г
- масло оливковое – 2-3 ст.л.
- перец и соль – по вкусу
Как приготовить картофельное пюре с тыквой:
-
1. Чистим и моем картошку и овощи. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, нарезаем картошку и тыкву кусочками толщиной около 1см. Чем меньше времени на приготовление, тем тоньше режем. А если овощи залить кипятком, то можно выиграть еще несколько минут.
2. Заливаем овощи водой и варим до готовности. Обычно, я сначала довожу до кипения воду с картошкой, и только потом добавляю тыкву.
3. Когда все овощи станут мягкими, снимаем кастрюлю с плиты и сливаем воду. Кладем в кастрюлю сливочное масло, наливаем оливковое (можно заменить рафинированным подсолнечным), солим и перчим по вкусу. Разминаем овощи в пюре. Измельчать до состояния однородной каши не надо, достаточно 10-12 движений толкушкой. Пусть пюре будет с комочками, грубое, пусть выглядит сделанным наспех (а ведь это так и есть) — именно в таком виде оно намного вкуснее, чем перетертое в однородную кашу. Перемешиваем пюре ложкой, чтобы все добавки равномерно распределились, пробуем блюдо на вкус, если нужно, добавляем еще чего-нибудь. Вот и готов нежный, вкусный и полезный гарнир к чему угодно!
Обратите внимание на то, что я не солила воду, в которой варились овощи, а добавила соль перед тем, как готовить пюре. Причем соль я беру крупную морскую. Попробуйте, так вкус становится ярче, интереснее.
[450x296]