Тыкву очистить от семян, разрезать на дольки и наколоть вилкой. Нарезать кубиками. Уложить тыкву в подготовленную посуду, перекладывая зеленью, листьями и очищенными и нарезанными кусочками хрена.

Залить предварительно прокипяченным и охлажденным рассолом. Закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить на хранение в холодное место.