[300x225]

• 500 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• 200 г лука
• 200 г сыра (твердого)
• 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
• 2 столовые ложки муки
• соль
• перец
• растительное масло

 

Очень вкусное, праздничное блюдо.
Нежное, сочное, ароматное!
Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.

[300x225]Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

[300x225]Филе остудить, мелко нарезать.

[300x225]Лук мелко нарезать.

[300x225]Грибы почистить, мелко нарезать.

[300x225]Обжарить лук на растительном масле.

[300x225]Добавить грибы. 
Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут).

[300x225]Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.

[300x225]На сухой сковороде слегка обжарить муку.

[300x225]Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.

[300x225]Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.

[300x225]Сыр натереть на крупной терке.

[300x225]Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические).

[300x225]Посыпать сыром (крышечкой не накрывать).

[300x225]Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).