Поверьте, получается ну ооооооочень вкусно! 

Состав: 2 кг грибов, 6 ст. л. соли., 3 литра воды.

Заливка: 3 большие луковицы, 1 пучок петрушки, 5 зубчиков чеснока, 150 г растительного масла, 150 г 9% уксуса, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. кипяченой воды, 3 красных (можно любого цвета) болгарских перца.

Грибы (я брала шампиньоны) режем на небольшие куски,

[показать]



наливаем в кастрюлю воду, солим и варим 10-15 минут. 

Вынуть и остудить.

[показать]





На заливку: 

[показать]



лук порезать мелко, петрушку порезать мелко (кто не любит - можно не класть), чеснок раздавить, добавить подсолнечного масла, уксуса, сахара, соли, кипяченой воды, перец порезать соломкой.

[показать]



Все смешать, 

[показать]



залить грибы, перемешать и поставить в холодильник на сутки. 

[показать]



Ну вот грибы готовы, а теперь осталось самое трудное выдержать сутки. Но если чесно, то их можно употреблять и раньше (у кого с выдержкой слабовато)  [показать]. 

Чуть не забыла: я делала на половину порции, т. е. на 1 кг грибов.

Грибы можно заменить синенькими (баклажанами) - получается тоже очень вкусный салат.  [показать]

Приятного аппетита!