• Авторизация
Дневник Абрамчик Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ябра долма - арабский вариант 04-03-2012 21:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ябра долма - арабский вариант




 
























































































[300x225]

 Арабский вариант долмы. Получается очень сочно и ароматно.


 

[300x225]
Ингредиенты:


 




  • 300 г виноградных листьев


  • 600 г смешанного мясного фарша


  • 400 г курицы


  • ½ стакана риса


  • 1-2 луковицы


  • 100 г сливочного масла


  • ½ лимона


  • 5-6 зубчиков чеснока


  • Соль, молотый черный перец

Листья винограда промыть, залить кипятком и оставить на 15-20 минут:

[300x225]

К мясному фаршу добавить измельченный лук , промытый рис. Посолить, поперчить и перемешать:

[300x225]

Из полученного фарша сформовать продолговатую колбаску и выложить на виноградный лист:

[300x225]

Подвернуть боковые края к центру:

[300x225]

Свернуть рулетиком. Должна получиться такая «сигаретка»:

[300x225]

На дно посуды для тушения выложить куски курицы. Обложить ломтиками лимона и чеснока, посолить, поперчить:

[300x225]

Накрыть 3-4 листами винограда:

[300x225]

Сверху выложить плотно друг к другу долмушки:

[300x225]

По поверхности разложить кусочки сливочного масла, ломтики лимона,чеснока:

[300x225]

Накрыть оставшимися виноградными листьями, залить водой, посолить:

[300x225]

Сверху поместить тяжелую керамическую тарелку, накрыть крышкой и томить на минимальном огне 1-1,5 часа:

[300x225]

Подавать со сметаной или мацони, смешанным с чесноком:

[300x225]



источник: http://harch.ru/headline/yabra-dolma

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ябра долма - арабский вариант | Абрамчик - Дневник Абрамчик | Лента друзей Абрамчик / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»