Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Жульен из белых грибов
Ингредиенты
- 500 г грибов
- 150 г лука
- 150 г сыра
- соль
- перец
- сливочное масло
соус:
- 250 мл сливок (10-15%) или молока
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
Рецепт приготовления
Очень нежное, ароматное, вкусное блюдо.
Рекомендую использовать именно белые грибы (идеально свежие, но можно и замороженные).
Вместо кокотниц можно использовать маленькие горшочки для запекания.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.
[300x225] Лук мелко нарезать.
[300x225] Грибы мелко нарезать.
[300x225] На сливочном масле обжарить лук.
[300x225] Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить в течение 30-35 минут.
[300x225] Готовим соус.
Сливочное масло растопить.
[300x225] Добавить муку, слегка обжарить.
[300x225] Добавить сливки.
Нагревать до тех пор, пока соус не начнет густеть.
[300x225] Смешать грибы и соус, убрать с огня.
[300x225] Сыр натереть на мелкой терке.
[300x225] Грибы с соусом выложить в кокотницы.
[300x225] Посыпать сыром.
[300x225] Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
[300x225] Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Приобрести книгу можно на сайтах: ozon.ru, read.ru, labirint.ru.
Также, спрашивайте в магазинах вашего города.
Приятного аппетита!