Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Шашлык из свинины на кефире
Для приготовления мягкого и вкусного шашлыка Вам понадобятся:
- свинина (филе) – 1 кг,
- кефир – 1,75 л,
- лук репчатый – 8 головок средней величины,
- кинза – 1 пучок,
- соль и перец – по вкусу.
Собственно рецепт приготовления шашлыка из свинины в кефире выглядит так:
1. Свинину нарежьте кусочками грамм по 20-30.
2. Лук и кинзу порежьте (можете мелко, можете крупно – как Вам нравится).
3. В глиняную, стеклянную или эмалированную посуду (металлическая будет окисляться) выкладываете слой мяса, на него лук, затем кинзу. Перчите каждый слой.
4. Повторяете слои несколько раз, а затем все заливаете кефиром. Закрываете крышкой.
5. Ставите свой будущий шашлык в прохладное место, можно в холодильник.
6. Мясо должно мариноваться целую ночь.
7. Утром перемешиваете все ингредиенты и солите. В маринад для шашлыка из свинины соль добавлять не стоит, т.к. она ужесточит мясо.
8. Нанизываете свинину, чередуя с луком, на шампуры, жарите на раскаленных углях, периодически поливая кефиром из маринада.
Получаете очень нежный и вкусный шашлык из свинины с несложным маринадом и процессом готовки!
Приятного аппетита!!!