[640x478]
Ассорти закусочное в исполнении Ольги Макаровой состоит из бутербродов, сырных шариков, закуски охотничьей и "рафаэлло".

Бутерброды: несладкий обезжиренный творог смешать со сливочным хреном и взбить в блендере. Смесь намазать на поджаренный тост, сверху красная рыба и зелень.

Зеленые шарики: виноград красный - 15 шт, творожный сыр "Альметте" - 150 г, сыр(любой) - 50 г, потереть на мелкой тёрке, фисташки - 150 г.
Виноград моем и сушим. Фисташки очистить от скорлупы и измельчить с помощью ножа или скалки. Каждую виноградинку облепливаем сырной массой и обваливаем в фисташках. Готовые шарики охлаждаем в холодильнике 1-1,5 часа. Сыр хорошо застывает и получаются плотные шарики.

"Рафаэлло": 2 пачки плавленного сырка"Дружба", 4 отварных яйца, 1 упаковка крабовых палочек, майонез, чеснок. Яйца и сыр трем на мелкой терке, добавляем майонез с давленным чесноком, соль, перец по вкусу. Формируем шарики и обваливаем в натертых крабовых палочках. Внутрь можно положить оливку.

Закуска "охотничья": ветчину нарезать очень тонко, на нее положить чайную ложку начинки, свернуть рулетиком.
Начинка: сыр натереть на мелкой терке, добавить вареное яйцо натертое на мелкой терке, чуть чесночка, майонез, все хорошо перемешать.
Приятного аппетита!