[450x621]
У нас тут осень полным ходом - холодно и дождит. В такую погоду хочется согреться и телом, и душой. Предлагаю вам рецепт салата, который позволит и первое, и второе - насытиться-погреться и вспомнить лето.
При определенных условиях этот салат легко сойдет за самостоятельное горячее блюдо. Он прекрасно подходит для вечеринки в тропическом стиле – уже одна форма его подачи навевает мысли о пальмах, море и теплом песке. Блюдо готовится по принципу стир-фрай - то есть ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне.
Ингредиенты на 4 порции:
300 г цветной капусты
10 перьев зеленого лука
1 крупный красный сладкий перец
500 г филе индейки
1 спелый ананас средних размеров (около 800-900 г)
3 ст.л. рисового уксуса
Ананас разрезаем пополам вдоль. Разрезаем ананас. Аккуратно вырезаем мякоть, чтобы из половинок ананаса получились чаши. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки. Вырезаем мякоть. Сок и мелкую мякоть сохраняем. Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. Перец нарезаем соломкой. Лук крупно режем наискосок. Филе индейки нарезаем на кубики со стороной 1,5-2 см. На огне чуть сильнее среднего разогреваем вок с 1 ст.л. растительного масла. Кладем цветную капусту и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко хрустящего состояния. Добавляем лук и сладкий перец, жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Убираем овощи из вока в салатник. Кладем в вок филе индейки и жарим, помешивая, около 4 минут, пока кусочки филе не перестанут быть розовыми внутри. Перекладываем в салатник. Добавляем в салатник ананас, солим и перчим по вкусу и перемешиваем. Выкладываем салат в половинки ананаса.
Готовим заправку. Для этого смешиваем оставшийся от разделки сок ананаса и рисовый уксус. Поливаем салат заправкой и подаем. Салат их индейки в ананасе. Приятного аппетита!