Подготовить все ингредиенты.

Овощи, зелень помыть и обсушить.

Сладкий перец лучше использовать красного, жёлтого или оранжевого цвета, зелёный перец будет давать горчинку.

Сыр можно взять любой твёрдый или полутвёрдый, а также использовать смесь сыров, от этого блюдо будет более ароматным и интересным по вкусу.

Спагетти можно заменить более тонкой пастой, также подойдёт мелкая паста, которой легко можно начинить перцы.

Кроме петрушки, которая более нейтральная и универсальная, можно использовать другие пряные травы - тимьян, орегано, базилик и другую зелень. Здесь следует довериться своему вкусу. Можно добавить сушёную зелень и приправы. 

Сливки подойдут 10% и 20%.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Срезать верхушки у сладкого перца и очистить его от семян. Срезанную часть перца мелко нарезать.

Измельчить помидоры, зелень и чеснок.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Спагетти отварить до готовности в кипящей подсоленной воде.

Воду слить. 

На сковороде разогреть растительное масло, добавить измельчённый чеснок. Потомить пару минут до прозрачности и добавить перец.

Готовить на среднем огне 4-5 минут до тех пор, пока перец не станет мягким.

В спагетти добавить перец с чесноком, помидоры, 2/3 тёртого сыра и измельчённую зелень (часть зелени отложить для подачи).

Посолить, поперчить и приправить.

Аккуратно перемешать при помощи щипцов или 2-х вилок, чтобы не повредить спагетти.

В миску со спагетти добавить тёртый сыр и аккуратно перемешать.

Попробовать спагетти, посолить и приправить при необходимости.

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Поместить перцы в форму и начинить, равномерно распределяя спагетти с овощами и сыром. Начинку укладывать плотно, после запекания она слегка просядет.

В каждый перец добавить по 2 ст.л. сливок.

Чтобы перцы устойчиво стояли в форме, можно воспользоваться фольгой, проложив её в свободные промежутки.

Посыпать фаршированные перцы оставшимся тёртым сыром. 

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до мягкости перца. Степень готовности блюда зависит от вашей духовки и вкусовых предпочтений.

Если верхушка перцев будет сильно золотиться, то прикрыть их пергаментом или фольгой.

Вынуть перцы из духовки, посыпать зеленью и подать, как самостоятельное блюдо.

Перцы, фаршированные спагетти, готовы.

Приятного аппетита!

Перец, фаршированный спагетти