Салат с копченой курицей и корейской морковью "Буррито"

Для корейской моркови:

 

• 1 ч.л. измельченного перца Чили
• 3 шт. репчатого лука
• 1 ч.л. кориандра
• Сахар
• Уксус

 

Процесс приготовления моркови

 

Практически всегда корейская морковь готовится по одной схеме, однако каждая хозяйка может добавить что-то свое и придать блюду нотку уникальности. Несмотря на то, что сама по себе морковь по-корейски уже готовая закуска, многие предпочитают использовать её как приправу или даже как ингредиент. Особо популярно она используется в различных салатах, где выступает основным продуктом.

 

[показать]

Попробуйте поэкспериментировать и приготовить салат, где будут прекрасно сочетаться копченая курица и корейская морковь. Учтите, приготовление корейской моркови занимает достаточно много времени, поэтому сделайте это заранее.

1. Тщательно промойте морковь и очистите.
2. Натрите её на специальной терке, предназначенной для моркови по-корейски.
3. Измельчите репчатый лук.
4. Приготовьте сковороду, налейте туда растительного масла и поставьте разогреваться.
5. Переложите на неё репчатый лук и добавьте ложку перца Чили. Обжаривайте лук до появления золотистого цвета.
6. В морковь добавьте соль, сахар, ложку уксуса и чайную ложку кориандра. Самый главный ингредиент, который ничем нельзя заменить – кориандр. Именно он придает моркови особый пряный аромат и особый вкус, свойственный корейской моркови.
7. Вытащите из масла обжаренный лук. Масло остудите, а затем вылейте на морковь.
8. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и поставьте на день-два в холодильник.

 

Пошаговое приготовление салата

 

1. Готовую копченую грудку нарежьте на небольшие кусочки и слегка подсолите.
2. Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите, очистите их и отделите белки от желтков.
3. Белки натрите на крупной терке, а желтки – на мелкой.
4. Сыр тоже измельчите с помощью мелкой терки.

Приготовленные продукты выкладываются слоями на плоской тарелке в виде круга в следующей последовательности:

 

• нарезанное куриное мясо, смазанное майонезом;
• корейская морковка;
• тертый сыр, смазанный майонезом;
• яичные белки;
• измельченные желтки.

Яичные белки и желтки можно не разделять и сделать одним слоем. Изменится только внешний вид салата, но не вкус!

http://moysup.ru/salaty-s-kuricey/salat-kopchenaya-kuriza-koreiskaya-morkov-235/