Это цитата сообщения Натиани Оригинальное сообщение
Печенье "Поцелуи чёртиков"
Печенье "Поцелуи чёртиков"
Хотите попробовать приготовить что-нибудь необычное для своих гостей? Тогда приготовьте печенье "Поцелуи чёртиков". Это нежное, тающее, умопомрачительное печенье, название которого происходит от сюрприза, который поджидает каждого, кто его попробует. Во-первых, в основе находится крахмал, который придает неожиданную рассыпчатость и легкость, а во-вторых, оно чертовски красивое и вкусное.
А еще я обнаружила, что печенье прекрасно хранится, при этом не теряет свой вкус, цвет и аромат, а наоборот со временем становятся только вкуснее. С таким сюрпризом не стыдно и гостей принять, и в гости сходить!
Ингредиенты для приготовления печенья Поцелуи чёртиков:
- Масло сливочное (или маргарин для выпечки) – 250 гр
- Мука (пшеничная) – 250 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Сахарная пудра – 100 гр
- Крахмал – 250 гр.
- Какао – порошок – 2-3 столовые ложек
- Яйцо – 1-2шт.
- Ванилин
- Шоколад (для украшения) – белый и чёрный
- Орехи грецкие, арахис, фундук (по желанью)
Инвентарь для приготовления печенья поцелуи чёртиков:
- Миска
- Миксер
- Противень
- Фольга или пергаментная бумага
- Полиэтиленовый пакет
- Сервировочное блюдо
Приготовление печенья Поцелуи чёртиков:
Шаг 1: Готовим тесто
Размягченное сливочное масло размешиваем миксером с сахаром, ванилином и яйцом до пышного состояния. Добавляем какао, муку и крахмал и замешиваем мягкое однородное тесто. После из него формируем шарики величиной с грецкий орех. Внутрь каждого нужно поместить орешек.
Выстилаем противень фольгой и размещаем на нем шарики. Выпекать нужно в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 – 20 минут.
Шаг 2: Готовим печенье Поцелуи чёртиков
После того, как шарики остынут, необходимо присыпать половину шариков сахарной пудрой, а другую - какао. Для украшения шоколад (белый и чёрный) помещаем в разные плотные полиэтиленовые пакеты, которые опускаем в очень горячую воду и даржим до тех пор, пока не расплавиться шоколад (вода должна кипеть), затем у пакета срезаем очень тонкий уголок и украшаем хаотичным рисунком печенья.
Эффектно смотрится черный шоколад на светлых шариках и белый шоколад на темных.
Печенье необходимо оставить пропитаться примерно на 1 час.
Шаг 3: Подаём печенье Поцелуи чёртиков
Печенье готово. Осталось только пойти и удивить гостей.
Приятного аппетита!
Советы:
- Если у вас нет пергаментной бумаги, вы можете просто смазать противень кусочком сливочного масла и слегка присыпать сверху мукой, так пирожное точно не прилипнет к противню.
- Крахмал необходимо использовать только картофельный.
- Обязательно соблюдайте пропорции, иначе есть вероятность, что печенье в духовке у вас растечётся.