"Чебуреки по- Ленинградски"! [300x] - Стакан воды, полстакана молока, 3 ст.л. растительного масла, 20 гр. сливочного, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, мука- (для теста). - Свиной поджарки и говяжьего гуляша. Лука пару. Перец- (для фарша). 1.Месим тесто. Берем стакан воды, полстакана молока, 3 ст.л. растительного масла, 20 гр. сливочного, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара. Интенсивно смешав, ставим на огонь. Как закипит – сыпем 2/3 стакана муки и хорошенько вымешиваем до состояния однородной липкой субстанции, Отставляем с огня, даем полчасика остыть. После вливаем 30-40 мл водки (говорю сразу, без нее тесто пузырчатым не получится!). Вымешиваем и вмешиваем 3,5 стакана муки. Смешиваем до однородного теста и ставим часик постоять, периодически проминая. [400x274] 2. Пока тесто стоит, делаем фарш. Свиную поджарку и говяжий гуляш рубим ножом, топориком или прокручиваем через мясорубку [400x272] Добавляем много лука, мешаем. Вливаем на кило фарша полстакана кефира. 3. Катаем тесто тонкими кругами, под тарелку обрезаем. На одну половину- фарш. [400x271] 4. Залепляем, спускаем воздух. Формируем край и в кипящее масло, в глубокую сковородку. [400x267] 5. Пожарили и на бумажное полотенце, чтоб масло впиталось да стали помягче. [показать] Нажимаем "НРАВИТСЯ" и "ГОЛОСУЕМ" ***РАДОСТЬ***

Серия сообщений "Кулинария , выпечка":

Часть 1 - Сырники
Часть 2 - ПИРОГ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ
Часть 3 - Кулебяка
Часть 4 - "Чебуреки по- Ленинградски"!
Часть 5 - ХОЛОДНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА...
Часть 6 - Самое лучшее тесто для чебуреков + рецепт болгарских ругувачек
...
Часть 19 - 30 лучших рецептов блинов
Часть 20 - Сто рецептов кекса
Часть 21 - Сто рецептов пиццы