Как известно, все приготовленные салаты, обязательно чем-то заправляются, либо майонезом, либо маслом, либо соусом, но большинство, в основном майонезом. А майонез, купленный в магазине, нельзя назвать качественным, из-за большого количества консервантов.
Приготовила однажды такую заправку, очень понравился вкус, теперь, постоянно готовлю её для салатов, тем более без яиц, что немаловажно и готовится за считанные секунды из доступных продуктов. С такой заправкой мои салаты стали ещё вкуснее и пикантнее. Поэтому давно не покупаю майонез в магазине
Рецепт:
Молоко (комнатной температуры) – 50 мл
Масло растительное (комнат. температуры) -100 мл
Соль – 1/4 ч. ложки
Сок лимона – 1 ст. ложка
Горчица – 1/2 ч. ложки
Приготовление:
Для начала всё приготовим. Молоко и масло, я отмеряю заранее, чтобы они немного постояли и согрелись до комнатной температуры (если они будут взяты сразу из холодильника, то заправка не получится, будет совсем жидкая, обязательно, следует это учесть).
Наливаю молоко
Осторожно, тонкой струйкой вливаю растительное масло (можно заменить на оливковое), чтобы не перемешалось с молоком
Опускаю погружной блендер и начинаю взбивать
Не прошло и 30 секунд, как масса загустела
Теперь добавляю соль, лимонный сок и горчицу (горчица должна быть не острая, баварская или дижонская)
Продолжаю взбивать, буквально 15-20 сек, чтобы масса стала однородной консистенции, как густая сметана
Заправка готова, получилась вкусная, а главное без химии. Подходит для любых салатов, где обычно используется майонез, даже просто на чёрный хлебушек намазать, очень вкусно получается, пальчики оближешь. Все гости у меня спрашивают, чем ты салаты заправляешь? и конечно, никто не уходит без рецепта.
