Это невероятно красивая еда, очень очень вкусная, праздничная, легкая, Сладкие перцы с орегано, оливками, чесноком и мясом, Это что-то! Если вы вегатарианец или придерживаетесь поста, сделайте фрикадельки из отваренной красной фасоли, этот вариант тоже очень не плох.

 

Время приготовления: 50 минут

Порций: 4

Сложность блюда: 3_из_5

Вам потребуется:

 

4 толстостенных больших сладких перца, примерно 1 кг

 

Для овощной начинки:

1 чайная ложка сухого орегано (душица)

2 небольших кабачка

1 банка (маленькая) черных оливок без косточки

пара столовых ложек сушенных или вяленных помидоров (необязательно)

4 зубчика чеснока

1 красный чили

500 грамм томатов в собственном соку (я рекомендую марку pomi посмотрите что-бы они были chopped tomatoes, это лучше, они кусочками, уже порубленные, если на упаковке написано crushed то это томатный плотный сок)

соль

 

Для фрикаделек:

400 грамм говяжьего нежирного фарша (сделайте сами)

1 чайная ложка орегано

1 мелко порезанная иподжаренная до золотистого цвета луковица

1 ст. ложка горчицы

соль, свежемолотый черный перец

 

  Рекомендую отличный и нужный портал heregirl.ru на котором можно найти всегда много всего интересного и полезного. Заходите вам он точно понравится. А мы начинаем готовить.

 

Как готовить:

 

1. Перцы вымойте обсушите, и удалите сердцевину с семенами, так, что-бы осталась плодоножка, она даст возможность удержать перцу форму при запекании.

 

2. Оставьте перцы и займитесь начинкой, овощи вымойте обсушите и мелко порежьте, у чили удалите семена, оливки слейте, помните руками, так они отдадут свой аромат и масло. добавьте к овощам орегано и соль ,все перемешайте, упаковку с томатами пока не трогайте, она пригодиться позже.

 

3. Возьмите фарш, если он слишком влажный, как бы выжмите его, добавьте орегано, соль перец, жаренный лук и столовую ложку горчицы, все тщательно перемешайте,

 

4. Разделите на 4 равных части, каждую часть еще на две и еще на две, скатайте фрикадельки, должно получиться не менее 16 шт.

 

5. Теперь начнем начинять перцы, порядок очень простой, на дно перца кладете 1 ст. ложку томатов в собственном соку сверху овощи, до края , но без горки ( если вы используете сухие томаты, желательно, что-бы они были внизу) теперь выкладываете две или три фрикадельки, в зависимости от того какого размера вы их скатали и сколько их у вас вышло и аккуратно сверху поливаете все это 2 ст. ложками томатов в собственном соку.

 

6. Разогрейте духовку до 220 градусов по цельсию, выложите перцы в форму для запекания, если остались овощи, посыпьте ими перцы.

 

7. Налейте 2 столовых ложки воды, закройте плотно фольгой, и поставьте в духовку на 30-35 минут

 

8. По истечении этого времени, откорйте духовку,снимите фольгу, стенки перцев должны быть еще твердыми, но уже не сырыми,

 

9. Поставьте протвинь в духовку еще на 30 минут, это придаст блюду золотистую корочку.

 

Ваши перцы готовы, подавать горячими, можно с салатом.

 

Приятного аппетита!

 

Автор: Сookhappy

 

 

                                                                          для вас do-it-yourself-best.net