Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение

Вы сейчас просматриваете архивы рубрики Рецепты от Дарии Цвек.

Вы сейчас просматриваете архивы рубрики Рецепты от Дарии Цвек.


Капуста с горохом по-деревенски
Рецепты от Дарии Цвек

Есть блюда, вкус которых знаком почти все, и капуста с горохом, несомненно, к таким относится. Приготовить такое блюдо довольно просто и оно отличается сытностью.

Понадобится:
500 г капусты, стакан гороха, 1 ст. ложка муки
1 ст. ложка масла, луковица, по щепотке соли и сахара.

Капусту, если слишком кислая, сполоснуть холодной водой и легко отжать, залить горячей водой и варить открытой к готовности. Горох залить на ночь прокипяченной водой, чтобы взбух, тогда сварить его в этой воде. Мелко посеченный лук потушить на масле к прозрачности, после этого добавить муку и поджарить к светлому цвету, заправить капусту. Сваренный в малом количестве воды горох под конец варки посолить, затем перетереть через дуршлаг к капусте, вскипятить. Досолить с крупинкой сахара по вкусу, долить кипятка к желательной густоте супа.
Перед подачей капустник разлить к тарелкам или подать в глиняной миске с деревянной ложкой. Полить сверху мелко посеченным и поджаренным на масле к золотистому цвету луком.

Рецепт вареников с ягодами
Рецепты от Дарии Цвек


Вареники являются одним из самых популярных блюд. Его история насчитывает уже сотни лет и все это время рецепт их приготовления почти не менялся. Действительно, а зачем изменять то, что и так безупречно? Предлагаю вам рецепт вареников с начинкой из ягод.

Продукты для приготовления:
500 г муки, 2/3 ст. воды, немножко соли, 800 г ягод
1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. сливочного масла.

Из муки, воды и крупинки соли замесить тесто (можно добавить 1 яйцо). Ягоды перебрать, помыть и обсушить (клубнику нужно разрезать на небольшие кусочки). Тесто разделить на три части, из каждой сформировать колбаску. Колбаски порезать на кусочки толщиной 2-3 см. Каждый кусочек раскачать на посыпанной мукой доске. На каждый кружочек теста положить 0,5 - 1 ч.л. ягод, слегка присыпать сахаром и скрепить края теста, сформировав вареники. Отварить вареники в подсоленной воде, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Подавать со сметаной, сбитой с ванильным сахаром.
Если желаете приготовить постное блюдо, то вместо масла и сметаны полейте вареники ягодным сиропом.

Оригинальный рецепт приготовления картошки в банке
Рецепты от Дарии Цвек

700 г картофеля, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л смальца, соль, перец, специи по вкусу, овощи и свежая зелень для украшения
Картофель очистить, вымыть, порезать крупными кусочками (большие клубни нарезать на 6-8 долек), обсушить.
Кусочки картофеля посолить, поперчить, посыпать измельченной сухой зеленью укропа, перемешать. Подготовленный картофель выложить в сухую литровую банку. Добавить в банку масло и смалец.
Банку с картофелем накрыть железной крышкой (которая используется для консервации), поставить на противень или сковородку, а затем - в холодную духовку.
Протомить картофель в духовке при 180-200 °С около 30 мин, не открывая банку. Выключить газ, дать банке немного остыть. Вынуть банку из духовки с помощью сухой салфетки и поставить на сухую дощечку.
Разложить картофель по тарелкам. Украсить зеленью и овощами. Подавать с овощным салатом или мясом.
Таким же образом можно готовить и мясо: свинина или курица томится около 45 мин, говядина - около 1 ч. Поверх мяса можно положить несколько кусочков сапа и нарезанный зубчик чеснока. Мясо и картофель при этом готовятся в разных банках.
Банку можно также накрывать фольгой, плотно прижав ее к горлышку банки. Духовку нагревайте постепенно, чтобы банка не лопнула.