• Авторизация
Дневник галинкамих Лента друзей - Дневник - Полная версия


заправка для борща 30-09-2011 17:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 "Заправка для борща на зиму"
Помидор — 3 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 0,5 кг
Свекла — 2 шт
Лук репчатый (по желанию) — 0,5 кг
Соль (по вкусу)
Сахар - песок — 2-3 ст. л.
Масло растителное — 100 г
Уксус столовый (по желанию) — 50 г
Рецепт "Заправка для борща на зиму"

Из помидор давим сок и ставим на огонь. Даeм закипеть, убавляем огонь, солим по вкусу, добавляем сахар и кипятим 20 -30 минут.
Тем временем очищаем морковь, трeм на крупной тeрке и засыпаем в томат-пусть покипит 3 минутки.
Мелко режем болгарский разноцветный перец и тоже отправляем в томат.
Репчатый лук очищаем, режем полукольцами и опять отправляем в томат.
Свеклу трeм на крупной тeрке. Предлагаю два варианта добавления свеклы в томат:
1. Можно сразу добавить в томат(не обжаривая).
2. Можно натeртую свеклу слегка обжарить на растительном масле, добавить 1 ст. л. уксуса(для сохранения окраски), протушить 5 минут, а затем уже добавить свеклу в томат.
Далее вливаем в томат подсолнечное масло.
Добавляем уксус(доза на любителя) от 50 до 100 г.
Тушим заправку 10 -15 минут.
За 5 минут до окончания тушения можно добавить мелко резаной зелени(укроп, петрушка, сельдерей).
Подготавливаем банки и крышки (моем, стерилизуем).
 Заправку накладываем в горячем виде в банки, закатываем крышками, даeм остыть и ставим на хранение до зимы.
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник заправка для борща | галинкамих - это мой мир! | Лента друзей галинкамих / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»