Сделать яблочный уксус дома -  проще простого. Надо лишь запастись терпением, временем и, как следствие, яблоками. Яблоки лучше подбирать крупные, красные, сладковатые. 

А вот, кстати, в интернет-магазине www.xrustalik.ru продается красивая хрустальная посуда, вазы для цветов и даже оригинальные графины для уксуса и других жидкостей.  Чешская хрустальная посуда и богемское стекло могут стать прекрасным подарком для ценителей роскоши и оригинальных вещей. 

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях.

Шаг 1.

Вымыть яблоки, очистить от сердцевины и разрезать на 6-8 долек. В таком виде следует оставить их на некоторое время, подождать, пока они потемнеют. Достаточно одного часа.



Шаг 2.

Выдавить из яблок сок. Если нет соковыжималки, можно эту процедуру проделать вручную: потереть яблоки на мелкой терке, а потом выжать их через ситечко или марлю. Получившуюся жидкость поместить в стеклянную бутылку, а горлышко перетянуть резиновой перчаткой, или баллоном. Оставить в тёплом тёмном месте на 4-5 недель. Идеально подойдёт для брожения кухонный шкаф. Температура воздуха не должна превышать 26°. 



Шаг 3.

По прошествии времени получившуюся жидкость нужно перелить в широкую неметаллическую посуду, накрыть плотной тканью, перевязать по краям и оставить ещё на 2-3 недели для вторичного брожения. Повторный процесс может занять больше или меньше времени, но он будет заметен: на поверхности уксуса появится белёсая плёнка - уксусная матка. Кстати, она, как и сам уксус, имеет много полезных свойств: улучшает пищеварение, сопутствует быстрому похудение, улучшает качество и вкус пищи. 



Шаг 4.

Завершающий. Когда брожение окончено, уксус нужно процедить, разлить в заранее подготовленные стеклянные бутылки и плотно закрыть пробкой. Подготовить бутылки и пробки следует так: хорошо их вымыть проточной водой, прокипятить в течение 15 минут, дать высохнуть.