[показать]

Тесто:

1 пачка несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/4 стакана сахарного песка

1 стакан муки

1/8 чайной ложки соли

Для начинки:

3 яйца комнатной температуры

1 1/4 стакана сахарного песка

1 ст. л. лимонной цедры (2 больших лимона)

1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока

1/2 стакана муки

Сахарная пудра для посыпки



Разогреть духовку до 180С



Масло и сахар перемешать. Отдельно смешать муку и соль, добавить масло. Скатать шар и охладить его минут 15 в холодильнике. Затем выложить в форму тонким слоем. Выпекать от 15 до 20 минут, пока не подрумянится. Дать остыть на решетке.



Пока печется корж. Взбейте яйца, сахар, лимонную цедру, лимонный сок, и муку. Залейте тесто и выпекайте еще 30 до 35 минут, пока начинка не свернется. Дайте остыть до комнатной температуры. Посыпте сахарной пудрой.

источник