[300x450]

Описание:Это очень уютный, согревающий, ароматный суп, который идеально подходит для холодных деньков. Сочетание чечевицы, томатов и мяса очень гармоничное, соевый соус добавляет интересный глубокий вкус, а тимьян придает невероятный аромат. Готовится супчик довольно быстро, поскольку не требует долгой варки бульона. Но при этом получается очень наваристым и сытным. Мои домашние оценили суп высоко, надеюсь, и вам он полюбится.

Время приготовления:45 минут

Количество порций:4



Ингредиенты для "Томатный суп с чечевицей и фрикадельками":

• Лук репчатый(1 - в суп, 0,5 - в фрикадельки) — 1,5 шт


• Морковь(небольшая) — 1 шт


• Томаты в собственном соку— 1 бан.


• Соевый соус(ТМ "Kikkoman" легкий) — 5 ст. л.


• Чечевица(красная, стакан - 250мл) — 1/3 стак.


• Фарш мясной(свинина,говядина 50/50) — 200 г


• Сухари панировочные/Панировка— 4 ст. л.


• Вода— 1,5 л


• Тимьян— 4 веточ.


• Масло оливковое— 3 ст. л.


• Сахар

Рецепт "Томатный суп с чечевицей и фрикадельками":


Одну луковицу и морковь нарезаем небольшими кубиками. В сотейнике разогреваем масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и обжариваем все вместе несколько минут до румяного цвета лука. Вливаем 3-4 ст. л. соевого соуса


Добавляем в кастрюлю томаты в собственном соку, вместе с соком, и вливаем воду. Ставим на большой огонь.


Приготовим фрикадельки. Фарш смешаем с натертой на мелкой терке половинкой луковицы и с панировочными сухарями. Я использую домашние сухари с травами. Добавляем 2 ст. л. соевого соуса.


Вымешиваем фарш и формируем небольшие фрикадельки.


Когда суп закипит, опускаем фрикадельки в кастрюлю, уменьшаем огонь до легкого "бульканья" и варим суп 10-15 минут.


Добавляем в суп чечевицу, варим ещё 15 минут. В конце готовки добавим листики тимьяна. Я также добавляю в суп немного сахара, чтобы сбалансировать небольшую кислоту от томатов и подчеркнуть сладость лука. Пол-чайной ложки сахара могут полностью преобразить суп, попробуйте. 
Приятного аппетита!


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/147097/