Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Воронцовские пирожки со свининой и картофелем [320x214] Нежное румяное тесто с очень сочной сытной начинкой... Кстати, свинину можно заменить курицей. [320x214] Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан молока

25 г свежих дрожжей (1 столовая ложка сухих)

1 яйцо + белок

80 г сливочного масла (маргарина)

Около 4 стаканов муки

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

Для начинки:

300 г жирной свинины

2-3 картофелины

2 соленых или маринованных огурца

1-2 луковицы

Соль, молотый черный перец Желток для смазки В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут: [320x214] Добавить растопленное масло, взбитые яйца: [320x214] Добавить муку, соль и замесить мягкое дрожжевое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа: [320x214] Для начинки последовательно нарезать мелкими кубиками мясо: [320x214] Лук и огурцы: [320x214] Картофель нарезать чуть мельче. Посолить, поперчить и хорошо вымесить: [320x214] Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять: [320x214] Тесто скатать в колбаску и нарезать поперек на 12-14 частей: [320x214] Кусочки раскатать в кружки: [320x214] Сверху выложить начинку: [320x214] Края теста поднять над начинкой и защипать, оставив небольшое отверстие: [320x214] Пирожки выложить на смазанный противень и оставить на 20 минут. Затем смазать поверхность желтком: [320x214] Затем отправить в духовку при 200 градусах: [320x214] Выпекать 25-30 минут: [320x214]