Ингредиенты
картофель 300 г
лук 50 г
лук-порей 100 г
сливочное масло 50 г
сливки 100 г
бульон 1 л
белые грибы
зелень, соль, перец, оливковое масло

Приготовьте основу - куриный или овощной бульон. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нарубите.

Обжарьте слегка на сливочном масле лук и картофель, а затем добавьте в бульон и варите до готовности 20-25 минут. В конце добавьте сливки, проварите.

Взбейте блендером до однородной массы. Белые грибы отварите, обжарьте, при подаче добавьте в суп, посыпьте зеленью и полейте оливковым маслом.