Замечательный рецепт домашнего сыра. Сделать его очень просто и быстро. По вкусу он напоминает сулугуни или нежную брынзу. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Нам потребуется
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли

200 мл сметаны
3 яйца

В молоко положите соль и прокипятите смесь. Равномерно смешайте сметану с яйцами и влейте тонкой струйкой в кипящее молоко. Варите, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавьте порезанный укроп (или любой другой наполнитель). А затем процедите сыр через сито или марлю. Отожмите, поставить на ночь под груз и уберите в холодильник.