ШОКОЛАДНО-КОНЬЯЧНЫЙ СОУС

[500x]

Ингредиенты (на объем 2½ стакана) :
300 мл сливок
250 г черного шоколада, мелко порубленного
½ стакана мелкокристаллического сахара
50 г сливочного масла, мелко нарезанного
1/4 стакана коньяка

Приготовление :
1. Поместите сливки, шоколад и сахар в небольшую посуду и поставьте на маленький огонь. Нагревайте 2-3 минуты, перемешивая, до растворения.

2. Увеличить огонь и закипятить. Добавьте сливочное масло и размешайте до полного растворения.

3. Снимите с огня, добавьте алкоголь и снова перемешайте. Дайте слегка остыть и разлейте в стерилизованные баночки или бутылки.

4. Запечатайте и остудите. При указанном количестве ингредиентов у вас получится 2,5 стакана соуса.

Примечание. Такой соус хранится в холодильнике до 1 месяца.

Приятного аппетита!

Совет эксперта :

Подавайте к пудингам, пирогу, мороженому или используйте для фондю.
В этом рецепте можно использовать практически любой алкоголь:
ром, апельсиновый (особенно хорошо, если на коньячной основе)
или кофейный ликер – что хотите! Количество алкоголя регулируйте по вкусу.

Из блога Morskaja(Маришка)