Готовить лучше с вечера, отправить на ночь в холодильник, на утро готово
Чем дольше стоит такой салатик, тем становится вкуснее.
Специи:
Данное количество ингредиентов рассчитано на 1 кг капусты, если желаете сделать салата больше, увеличивайте количество ингредиентов, в 2 или в 3 раза, в зависимости от веса капусты (кочаны бывают разные 😍)
Приготовление:
Беру кочан капусты вырезаю кочерыжку и нарезаю на крупные кубики, примерно по 3-4 см.
Морковь тру на тёрке для корейской моркови
Жарю на раскалённой сковороде кориандр в течении 2 мин, постоянно перемешивая, затем измельчаю остывший поджаренный кориандр при помощи ножа
Беру подходящую миску (таз) и отправляю в него капусту, при этом разделяю её на отдельные лепестки. Добавляю соль и хорошо перемешиваю руками слегка сдавливая руками (не перетираю). Оставляю на 20-30 минут. Добавляю морковь и перемешиваю руками слегка сдавливая руками (не перетираю). Оставляю таз ещё на 20-30 минут, чтобы капустные лепестки хорошо просолились и выделился сок.