Лимонное пирожное на раз-два!

сливочное масло 80 г

сахар 100 г

1 яйцо

лимонный сок 80 г

мука 170 г

разрыхлитель 1 ч. л.

соль

цедра 1 лимона

имбирь и кардамон по щепотке

сгущенка 200 г

Мягкое сливочное масло перемешайте с щепоткой соли и сахаром.

Добавьте яйцо, 40 г лимонного сока, имбирь, кардамон, лимонную цедру. Перемешайте до однородности.

Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, просейте в массу. Замешайте тесто. Накройте его пленкой, отправьте в холодильник отдохнуть на час-два.

Для крема - смешайте сгущенку с лимонным соком,перемешайте венчиком до однородности. Накройте пленкой и отправьте в холодильник примерно на час.

Застелите противень пергаментом. Смажьте руки растительным маслом, скатайте из теста шарик, выложите на небольшом расстоянии друг от друга.

 

Выпекать при 180 градусах 6-7 минут. Остудить, чтобы крем не потёк.

Смажьте печенье кремом, соедините две половинки и украсьте сверху кремом. Но и просто печеньями оочень вкусно