Ингредиенты:

• 2 чайные ложки тёртого имбиря;
• пшеничная мука 160 г;
• сливочное масло 75 г;
• коричневый сахар 80 г;
• ванильный сахар 15 г;
• яичный желток 1 штука;
• смесь специй для пряников 1 чайная ложка;
• разрыхлитель 1 чайная ложка;
• соль щепотка

Приготовление:

1. Корни имбиря моем, очищаем и мелко натираем.
2. В блендере на высокой скорости смешиваем нарезанное крупными кубиками холодное масло с коричневым сахаром и щепоткой соли, затем туда же добавляем яичный желток и снова перемешиваем смесь до однородного состояния.
3. Просеиваем муку вместе с ванильным сахаром, разрыхлителем и пряничными специями.
4. Далее полученную смесь и тёртый имбирь постепенно, небольшими порциями добавляем в чашу блендера к маслу.
5. Замешиваем тесто с помощью блендера.
6. Готовое тесто ставим на 1 час в холодильник.
7. Далее достаём охлажденное тесто, раскатываем его скалкой до толщины примерно 1,5 мм.
8. Используя формочки, вырезаем из теста фигурное печенье, перекладываем его на застеленный бумагой для выпечки противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-8 минут.
9. Ароматное имбирное печенье готово.