Ингредиенты:

тесто (достаточно половины порции):

• 900 гр.муки.
• 500 мл. кефира
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 яйца
• 100 гр.маргарина/растопить/
• 9 гр.сухих дрожжей

начинка:

картофельное пюре+жареный лук+соль, перец

жареная капуста + лук, укроп + 2 ст.л. томатного сока, соль, перец.
масло для жарки.

Приготовление:

Кефир нагреваем до 36 градусов, добавляем растопленный маргарин, яйца, соль, сахар, в конце добавляем дрожжи. Хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.

Скатать из теста шарик. Обмазать его слегка маслом и положить в миску. Сверху накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Через 30 мин тесто готово.

Разделить тесто на шарики и раскатываем на столе, смазанном растительным маслом. в середину кладем начинку. Защипываем, придавливаем придав форму «лаптя».

Жарить на хорошо нагретом масле.

Откинуть на бумажное полотенце.

Пирожков получается много.