Пельмени сибирские "Медвежьи ушки"
11-11-2018 12:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
- Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука ((тесто)1 стакан=200 гр.) — 2 стак.
- Вода ((тесто)1 стак= 200 гр) — 0,5 стак.
- Соль ((тесто)) — 0,5 ч. л.
- Свинина ((для фарша)) — 350 г
- Говядина ((для фарша)) — 200 г
- Лук репчатый ((для фарша)) — 2 шт
- Сахар ((для фарша)) — 0,5 ч. л.
- Перец черный ((для фарша)по вкусу)
- Чеснок ((для фарша)) — 5 зуб.
- Петрушка ((для фарша)) — 0,5 пуч.
Для приготовления теста берем 2 стакана муки, обязательно просеиваем (от этого зависит качество теста), добавляем в муку 0,5 ч. л. соли, делаем воронку, аккуратно вливаем в нее 0,5 стакана ледяной воды (это обязательно), вбиваем 1 яйцо и аккуратно замешиваем тесто. Тесто должно забрать всю муку, вымешиваем пока тесто не станет отставать от рук.
После того, как тесто вымесили, заварачиваем его в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.
Теперь о варке... чтобы получились вкусные пельмени, нужно проделать следующее:
Ставим кастрюльку с холодной водой на огонь, как вода закипит солим и перчим воду, добавляем пару-тройку лавровых листочков, чайную ложку сливочного масла и маленькую головку репчатого лука, причем в кожуре (предварительно помыть) Затем добавляем наши пельмешки и варим до готовности.
Ставим кастрюльку с холодной водой на огонь, как вода закипит солим и перчим воду, добавляем пару-тройку лавровых листочков, чайную ложку сливочного масла и маленькую головку репчатого лука, причем в кожуре (предварительно помыть) Затем добавляем наши пельмешки и варим до готовности.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пельмени сибирские "Медвежьи ушки" | ORayna - Дневник ORayna |
Лента друзей ORayna
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»