картофель (отварной) 300 гр

молоко 100 мл

соль 1 ч.лож

растительное масло 45 гр

мука ржаная 110 гр

мука пшеничная (в/с) 130 гр

солод 1 ч.лож. (Можно исключить)

Отварной картофель, пока горячий, разминаем любым удобным для вас способом.После чего даем остыть.

Соединяем все компоненты и замешиваем тесто. Тесто мягкое, приятно замешивается. В первый раз замесила в миксере, лишнее, все хорошо получится и в чашке.

Полученное тесто делим на 6 частей. Каждый шарик раскатываем в плоскую, круглую заготовку (тонкую лепешку). Раскатывайте на пергаменте, легко переносить на противень (лист). Вилкой по всей плоскости делаем наколы. Выпекаем в разогретой духовке минут 15, температура 220 градусов. Следите за выпечкой, у всех духовки разные.

Готовый финский хлеб смазываем кусочком сливочного масла.