1.Гречневые котлеты с сыром
Ингредиенты:
• Гречневая крупа - 100 г (у нас вареная)
• Яйцо - 1 шт
• Лук - 100 г
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Мука цельнозерновая - 50 г
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Гречневую крупу отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. В пропорциях, на стакан гречневой крупы два стакана воды. Мелко нарезаем лук и обжариваем на сковороде в масле до мягкости. Соединяем в глубокой миске вареную гречку, обжаренный репчатый лук, натертый на крупной терке сыр и яйцо. Перемешиваем. В итоге, масса получается достаточно рассыпчатой и сформировать котлеты из них кажется чем-то из разряда фантастики. При помощи блендера слегка перебиваем содержимое миски. Иначе фарш будет слишком плотным. Главное, чтобы масса стала вязкой. Смачиваем руки холодной водой и формируем котлеты нужного размера. Обваляем в муке и жарим с двух сторон на сковороде с маслом до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
2.Гречневые тефтельки в соусе
Ингредиенты:
• Куриное филе - 200 г
• Гречка - 50 г
• Лук - 1 шт
• Помидорки - 3 шт
• Чеснок - 9 г
• Перец - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Отварить гречку в соотношении 1:2 на 50 г нам нужно 100 мл воды.
Делаем фарш из курицы и 1 луковицы. Хорошо перемешиваем фарш, гречку, добавляем специи. Лепим шарики. Закидываем в блендер острый перец, очищенные от кожуры и порезанные помидоры, чеснок, зелень.
Сначала отправляем в хорошо разогретую духовку до 200 градусов наши шарики минут на 15, заливаем все смесью, пробуйте на вкус, если нужно добавьте специи, можно ещё томатной пасты. И запекаем ещё минут 5-10. И наслаждаемся вкусным обедом.
Приятного аппетита!
3.Гречневая каша с грибами
Ингредиенты:
Гречка — 1 чашка
Вода — 2 чашки
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.
2. Сначала сварите гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы — безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпьте гречку и убавьте огонь на минимальный. Важный момент: высыпаную в воду крупу НЕ перемешивайте до самого окончания варки.
3. Варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить, сколько выкипело воды, можно ножом: немного отодвинув кашу, посмотрите на дно. Если вода полностью выкипела, выключите огонь и накройте готовую кашу крышкой.
4. Пока каша варится, нарежьте грибы и лук.
5. Обжарьте лук в небольшом количестве масла (лучше оливкового), пока лук слегка не подрумянится.
6. Добавьте грибы и продолжайте жарить примерно 5–7 минут.
7. Мелко нарежьте петрушку.
8. Добавьте грибы и петрушку к гречке и аккуратно всё перемешайте.
4.Гречка, которую вы не пробовали
Ингредиенты:
• Гречка - 1/2 ст
• Кабачки - 1/2 шт
• Болгарский перец - 1/2 шт
• Помидор - 1 шт
• Сельдерей - 1 стебель
Специи:
• Кумин - 2/3 ч. л
• Смесь перцев - 1/6 ч. л
• Прованские травы - 1,5 ч. л
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
Приготовление:
Гречку перебрать, промыть и залить водой. Нарезать кабачок и помидор кубиками, сельдерей – кусочками потоньше, а болгарский перец – полосками средней длины. В сковороду, смазанную маслом, положить раздавленные в ступке семена кумина. Обжарить их до потемнения.
Затем добавить все нарезанные овощи и продолжать жарить 2-3 минуты.
Воду из посуды с замоченной гречкой слить, а крупу насыпать в сковороду к овощам. Жарить, помешивая, еще 2-3 минуты. Добавить горячую воду, смесь прованских трав, соль, перец. Закрыть крышкой. После закипания воды убавить огонь и варить на небольшом огне примерно 15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и не будет готова. Готовое блюдо перемешать с нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
5. Гречнево-куриная запеканка: сбалансированный обед!
Ингредиенты:
• Фарш из куриного филе - 400 г
• Гречневая каша - 200 г
• Яйца - 2 шт
• Молоко 1% - 50 мл
• Лук - 1 шт
• Сыр - 100 г (у нас российсий)
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Фарш вымешала с луком , яйцом и молоко, добавив специи , соль, перец.
В отварную гречку добавила яйцо, сыр. Всё уложить слоями , гречка, мясо, гречка.Запекать 25 минут. Потом засыпать сыром и готовить еще минут 5.
Приятного аппетита!