[показать]

Молоко жирность 2,5%- 1л.

Кефир 1%- 0,5л.

Яйцо куриное - 1шт.

Кислота лимонная - 1/3 ч.л

соль - 1 ч.л.

В кастрюлю наливаем молоко, ставим на огонь, постоянно помешиваем, добавляем соль. Когда молоко нагреется заливаем кефир, перемешиваем, как только масса свернется и отделится от сыворотки, снимаем с огня. Сливаем на марлю, и даем стечь сыворотке.

В миску разбиваем яйцо, добавляем лимонную кислоту взбиваем миксером, до крепкой пены.

Получившийся творог смешиваем с яйцом и измельчаем блендером.

Сливочный сыр готов.