250 гр творога (лучше домашнего), 
2 ст л сметаны (тоже домашней), 
1 яйцо, 
0,5 ч л соли, 
сода на кончике ножа. 

Добавки любые - грибы, паприка, ветчина. У меня обжаренные с луком грибы и петрушка. 
Все продукты (кроме добавки) перемешиваем погружным блендером, Ставим на водяную баню и варим 10-15 минут, помешивая. В процессе варки еще раз перемешиваем блендером. За пару минут до окончания варки добавляем грибы. Переливаем в форму и остужаем. Храним в холодильнике.