3 головки репчатого лука мелко нарезать и обжарить на масле, добавить красный перец и 2 дольки чеснока.

300 г телячьей печени нарезать большими кусками, слегка обжарить и добавить лук, продолжая обжарку еще минут 10 без крышки. Довавить  2 нарезанных помидора и довести до готовности.

Можно, вынув печень, процедить соус.

Подавать с рисом